Recorrer la tabla con un cursor parece innecesario para determinar lo que se necesita. Sólo tienes que ajustar la consulta requerida.
El uso de cursores para realizar la busqueda de un único registro no es una buena decisión si es posible afinar la parametrización del SELECT.
Algo como:
Código MySQL:
Ver originalDELIMITER $$
SELECT FECHA_SALDADA
, CONCEPTO
INSERT INTO pagos
(IDUSR
, CONCEPTO
, MONTO
, FECHA
, FECHA_SALDADA
) DELIMITER ;