Ejemplos hay por montones si buscas en google, simplemente busca por "css3 animation"
Con respecto a ocultar y mostrar elementos, te recomiendo que busques informacion sobre selectores en css.
Transiciones
http://santyweb.blogspot.com/2011/07...tion-crea.html
Fade
http://bavotasan.com/2011/a-simple-fade-with-css3/
Selectores
http://www.librosweb.es/css_avanzado..._de_css_3.html
Saludos.