Como evitar que cuente las comas

[ruben_chirinos_1985]

Hola como estan todos, tengo un pequeño probema y no se como hacer para evitar que en esta consulta cuanto realizo el count no me cuenten las comas sino solmente los registros, aqui tengo un ejemplo de lo q quiero lograr hacer

Código PHP:

<?php
echo "<br>";
echo "<br>";
$comida="arepa,queso,mantequilla,,";
$separa=explode(",",$comida);
$numero=count($separa);
echo "Hay ".$numero." Comidas";
?>
 

aqui como pueden ver solo existen tres registros verdad, pero en la consulta salen q existen 5 registros porq esta contando las comas tambien, como podria hacer q cuente solo los registros mas no las comas, sera eso posible hacerlo, si me podrian echar una manito se los agradeceria en verdad