Que sean datos estaticos, no importa la idea esta ahi. Luego tu cambias por variables y ya.
Si te fijas en
http://objetivophp.com/?page_id=146 tengo una aplicacion que genera archivos excel, desde una base de datos y la base es sacada de los ejemplos.
Mira que PHPExcel tiene una extensa documentacion, el problema es que esta en ingles pero mira que yo de ingles cero y entre el google translate y que es bastante tecnico te podes ir dando idea de como se resuelve.
En internet también hay ejemplos muy prácticos
Aqui un manual de
PHPEXCEL