Consulta resta de tiempo a string

[Nemutagk]

Algo rapido y sencillo que se me viene a la cabeza...

Código PHP:

<?php
$hora = '18:55:00';
$horasRestar = 6;
 
$fecha = date('Y/m/d').' '.$hora;
$unixTime = strtotime($fecha);
$segundosRestar = ($horasRestar * 60) * 60;
$unixFinal = $unixTime - $segundosRestar;
 
$horaFinal = date('H:i',$unixFinal);