Eliminar simbolos extraños

[salbatore]

Hola,

No, no es ese el problema. Yo ya he conseguido pasar el texto a uft-8 correctamente. Se ve todo bien, excepto un signo que no consigo descubir que es.

¿Si hago un str_replace en que expresion regular debo usar para no borrar todos los signos como los guiones bajos y demas?, es decir, yo si borro todos los simbolos con str_replace consigo borrar ese simbolo del demonio, pero lo que quiero es solo borrar ese simbolo y no todos los signos.