Orientación

[quimfv]

Manual

WEEKDAY(date)


Returns the weekday index for date (0 = Monday, 1 = Tuesday, … 6 = Sunday).

mysql> SELECT WEEKDAY('2008-02-03 22:23:00');
-> 6
mysql> SELECT WEEKDAY('2007-11-06');
-> 1

Código MySQL:

SELECT SUM(if(WEEKDAY(fecha)=0,1,0)) as Lunes,
           ...
           SUM(if(WEEKDAY(fecha)=6,1,0)) as Domingo
           FROM tuTabla
           WHERE fecha BETWEEN 'starting date' AND 'ending date';
 

Esto puede servir siempre que calcules bien las fechas inicial y final...la inicial debe ser un lunes y la final el domingo que le sigue.