te recomendaria que hagas un append de un tipo de elemento select de html con jquery en lugar de concatenarlo en una cadena y hacer un inner html.
Código Javascript
:
Ver original$(document).ready(function(){
$("td.prioridad").click(function(event){
$(this).removeClass("prioridad");
var fila = $(this).attr("id").split("_");
$(this)
.append(
$("<select></select>")
.append(
$("<option></option>")
.val(1)
.text(1)
)
.append(
$("<option></option>")
.val(2)
.text(2)
)
)
});
});