si te funciona bien. pero me temo que no he entendido nada, excepto
Cita:
Iniciado por paulkees 
El Formulario lo recepciona una "Class PHP" (la cual no quiero modificar por desconocimiento), esta clase procesa todos los $_POST[''] al darle al submit y demás datos para insertar en la BD. Por lo tanto, la fecha de nacimiento debe llegarle en un POST.
Puedo obtener la fecha nacimiento concatenando los 3 select con php, obviamente después del submit, pero la clase ya procesó los datos enviados y no me sirve lo concatenado con php de esa forma.
y es justamente lo que hace el script que te dejé