Como obtengo el valor de esto?

[Ex_shadow]

Hola tengo el siguiente contenedor:

Código HTML:

<div id="Consulta_id">
                <h1>Cristian Alofnso</h1> <i>Martes, 24 de agosto del 2012 13:00 hs</i> <input type="button" class="Responder" value="Responder" title="Contestar la consulta"><input type="button" class="Borrar" value="Borrar" title="Borrar Consulta">
                
                <b>[email protected]</b>
                
                <p>Hola mi consulta se basa en la prueba del estilo y la boludes que se me esta ocurriendo en este momento para poder soportar estar despierto hasta las 3:14 de la mañana haciendo esta poronga -.- !!! xD :P</p>
            </div>
 

Al presionar el button Responder, necesito que con jquery me de el valor que esta dentro del <b> ...

Alguien sabe como seria?