En este ejemplo tomo la hora actual, y le sumo una hora. Si quieres hacerlo con una fecha diferente a la actual, podrías explotar dicha fecha.
Código PHP:
Ver original<?php
$ahora = date('Y-m-d H:i:s'); echo $ahora.'<br/>';
echo $unix.'<br/>';
$unix = $unix + 3600;
$enUnaHora = date('Y-m-d H:i:s', $unix); echo $enUnaHora.'<br/>';
?>