alvaroarenas42, bienvenido a FDW.
La resolución (dpi) no es tan relevante, a menos que consideres también el tamaño de la impresión; nuestro compañero
Rafael hace tiempo hizo un aporte al respecto y te recomiendo leer el tema
Hablemos de resolución o que nos cuentes específicamente tus necesidades para poder ser más precisos en las sugerencias.
Acerca de la Canon EOS Rebel T3i te puedo decir que es buena, dentro de las de iniciación (gama media-baja) y, si está dentro de tus posibilidades, te sugeriría una Canon 60D, aunque debes tener en cuenta que en fotografía no todo depende de la cámara, sino también de accesorios como óptica, flashes, etc., por lo que debes considerarlos en tu presupuesto.
En cuanto a tu pregunta de Zoom vs (Mega) pixeles, es muy ambigua, porque no hay relación entre uno y otro:
1- Zoom - Hablamos de longitud focal que puede permitirte hacer tomas panorámicas (gran angular) y/o acercamientos (telefoto), entonces, creo que tu pregunta estaría más relacionada a la óptica, donde se involucra alcance, construcción, luminosidad, versatilidad, etc.
En cuanto a la longitud focal, depende mucho del tipo de fotos que vayas a realizar como retratos, objetos, insectos, deporte, etc. Por ejemplo, para retratos es recomendable entre 35 y 100mm; para deporte, entre 100 y 500mm; para insectos un buen objetivo con capacidad de enfoque a corta distancia, etc.
Una vez que sabes el uso que darás al equipo y la longitud focal requerida, entonces hay que pensar en marca, modelo y características del lente.
Recuerda también que la mayoría de cámaras reflex incluyen un lente que no siempre es el ideal, pero que puede ser suficiente dependiendo del uso que se le vaya a dar. Así mismo, siempre hay la posibilidad de comprar sólo el cuerpo y adquirir por separado el lente que mejor se ajuste a tus necesidades.
2- Megapixeles - Este punto es uno de los más confusos (por así decirlo) en fotografía, pues lo más importante para obtener fotos de calidad es la combinación de óptica + sensor (tamaño y calidad).
Precisamente el sensor es una de las ventajas más significativas de las cámaras reflex frente a las compactas y semicompactas, independientemente de la cantidad de megapixeles, es más grande y de mejor calidad.