Cookies, Select Y Recordar PHP

[DRANIX]

Bueno De Nuevo Necesito Su Ayuda..

Tengo Un Select

<select>
option value='1' selected>PESI</option>
<option value='3'>COCA</option>
<option value='4'>ALPURA</option>
</select>

Ahora Cuando Un Usuario Se Loguea, Se Envian Automacticamente
Los Datos De Su Compania Por Cookies.

Felipe = Cookie=3
Pedro = Cookie =4

Ahora La Cuestion Como Hacer Para Que Cuando El Usuario "FELIPE" Que Esta Registrado Con La Compañia 3 Que Equivale A COCA, Esa Opcion Este Seleccionada Cuando Entre Por Default. Y A Su Vez Cuando Otro Usuario X Ejemplo "PEDRO" Este Registrado En Compañia 4 Que Es Alpura, Esta Opcion Este Seleccionada Por Default.

Pero Que Esto Solo Lo Haga Una Vez.. Osea Cuando Entran Estan Las Opciones,
Seleccionada La Opcion Correspondiente Al Usuario, Pero Si El Usuario Quiere Cambiar De Compañia Y Buscar Algun Producto, Que La Nueva Seleccion Se Mantenga Para Saber En Que Compañia Esta Buscando.

Espero Que Me Puedan Ayudar Y No Los Haya Confundido.