Hola laura_moreno14! Con la función
add_image_size tenés la opción de seleccionar si querés un recorte "duro" para que encaje exactamente en las medidas que pasás, o bien un recorte proporcional. Te recomiendo jugar un poco con la función.
Si no querés recortar en absoluto, siempre tenés la opción de pasar vía html el ancho de tu imagen y que el alto lo resuelva el navegador (no estoy segura de que sea 100% correcto hacerlo así, pero doy fe de que funciona).
Cualquier cosa, anda mostrandonos el código con el que estás trabajando y te damos una mano.