(SOLUCIONADO) compañero!
Dejo cual era el problema:
el GRAN y PEQUEÑO problema no era otro que, acabo de comprobar que el problema es efectivamente de apache, específicamente con una regla que tengo para que todos los archivos tipo .html .js .css los ejecute como php.
Esta era: AddType application/x-httpd-php .html .js .css (en el .htaccess)
el CSS estaba cargando pero el navegador no lo reconocía como un CSS sino como un archivo HTML.
Ahí estaba todo el problema! ahora está SOLUCIONADO. :D
DIOS, siento como si he vencido a un tigre!! Tenía meses con este problema aparcado.
Una pregunta final; no recuerdo porque tenía esa regla (AddType x-mapp-php5 .php .shtml .html .htm .js .txt .css) pero si estaba o la puse en su tiempo, fue por algo.. Esto que es lo que hace exactamente? Porque pudo haber estado ahí o porque la pude haber puesto ahí?
Saludos.