Mmm, yo no utilizo los menús que tu muestras, pero a mi entender ahora a todos los pasaron a la derecha de la ventana de PS. Ve como se agrupan ahora muchos submenús en las dos columnas de la derecha, pero para que aparezcan los que quieres primero los tienes que buscar en el menú superior de "Window" (lo siento, yo nunca he trabajado con versiones de Adobe en español).