Configurar correctamente Ajustes y Perfil de color en Illustrator CS5.

[manza3]

Mientras que no trabajes con algo en CMYK, no tienes problemas con los perfiles.
Si tienes un RIP que te hace la gestion de color, te da igual el perfil que tengas porque te lo convierte antes de la salida. Yo suelo trabajar normalmente con el Adobe RGB 1998, por lo que tengo entendido es el adecuado. Creo que lo mas correcto para trabajar en Photoshop es el Adobe RGB, por lo que a mi me han enseñado, no se si es del todo lo correcto, pero yo trabajo asi a diario. Por otro lado es bueno que tengas activado lo de preguntar al abrir, al copiar y al pegar, te evitará algun que otro susto si trabajas en CMYK y sobre todo con GCR y cosas asi un poco mas especificas.