Archivos de texto(Javascript)

[Titillo]

Buenas, querias saber si alguien me puede ayudar.
Tengo una pagina con lista de seleccion y que van cambiando sus valores con funciones de javascript, lo cual hace que me quede un codigo muy largo, y lo que yo queria es saber como poder cargar en esa lista archivos de texto, con las opciones dentro claro esta, para que se vean y solo meter unas lineas de codigo, es decir que si puedo manejar archivos de texto mediante codigo.
Que lenguaje uso, se puede con JavaScript? o Html?.