Duda sobre encriptar contraseñas

[alyciashape]

Tengo un script para mandar correos por si surge algún problema enterarme de que algo falla, ya que se repite continuamente durante todo el día.

El tema es que se ejecuta en una máquina local y tuve que poner de smtp un correo propio, y claro, mi contraseña está en ese archivo y no me hace ninguna gracia, aunque soy el único que anda con el tema este.

¿Hay alguna manera de poner mi clave en el propio PHP codificada? Porque claro lo que necesitaria es tenerla coficada con sha1 y al enviarla descodificar, por aquí no saben mucho no creo ni que lo vieran, pero me imagino que por razones obvias eso no existe (hacerlo a la inversa).

Así que no se, ¿hay alguna forma de que mi contraseña no esté ahí al aire?

También aprovecho para preguntar si sabeis de un buen tutorial para programar con el MVC, que no se si es lo mismo o precido que programación orientada a objetos. Porque veo muchos códigos por ahí que sufro para entenderlos y me vendría de maraivlla aprender sobre ello. Incluso puede que acabara usándolo así.

Algún libro o en alguna web me da igual. ¿es más eficiente trabajar con mvc?