Tu consulta no tiene que ver con jQuery (por lo menos no aparentemente). La fuente en cuestión está alojada en tu equipo o en un servidor externo? Si está alojada en un servidor externo, como Google, por ejemplo, no te parece lógico que no sea accesible sin conexión?
Todo lo que quieras que sea accesible sin conexión debe estar alojado en tu equipo. Alternativamente podés usar la api offline de html5
