Lo primero que te aconsejo es que te leas un Getting started de Joomla.
Cita:
Iniciado por ManelGomez 
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Hay algunas que la parte superior es fija, así siempre ves el logo, una personalización de tu web(etc), y un menu. Al clickear sobre una opción de menu, en la parte central de la página muestras la información que has seleccionado del menu.
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Esto es fácil de hacer solo tienes que crear artículos en joomla (articulo es la unidad mínima de contenido en joomla) y luego crear el menu con sus item que apunten a dichos artículos