Creo que tu problema está en el archivo de envío prueba modificando esta parte:
Código PHP:
<?php
$nombre = '$_POST[nombre]';
$mail = '$_POST[mail]';
$telefono = '$_POST[telefono]';
$proyecto = '$_POST[tipo]';
$conocer = '$_POST[conocer]';
$mensaje = '$_POST[msg]';
$header = 'From: ' . $mail . " \r\n";
$header .= "X-Mailer: PHP/" . phpversion() . " \r\n";
$header .= "Mime-Version: 1.0 \r\n";
$header .= "Content-Type: text/plain";
$mensaje = 'Este correo electronico fue enviado por '.$nombre.' \r\n';
$mensaje .= 'Realizando una consulta sobre el siguiente proyecto : '.$proyecto.' \r\n';
$mensaje .= 'Su numero de telefono es el: '.$telefono.' \r\n';
$mensaje .= 'Su e-mail es: '.$mail.' \r\n';
$mensaje .= 'Como nos conociste:'.$conocer.'\r\n';
$mensaje .= 'Mensaje: '.$_POST['msg'].' \r\n';
$mensaje .= 'Enviado el '. date('d/m/Y', time());
$para = '[email protected]';
$asunto = 'Desde PaxarinDesing inicio';