Para eso tenés appserver
cargas demo.html en el navegador
http://localhost/demo.html
vas haciendo los cambios en el notepad++ y recargas la ventana para ver los cambios
Yo no estoy diciendo que no uses el Dreamweaver, que es una herramienta muy poderosa si se sabe usar, solo te digop que si querés aprender, el primer método es el recomendado
Saludos