Tienes que agregar el directorio donde se encuentra el ejecutable de php al path del sistema, te dejo la referencia
http://www.php.net/manual/es/faq.ins...tion.addtopath
Y deberias tener presente el consejo de
maycolalvarez, estas utilizando una versión de Symfony que dejo de tener soporte en el 2010, como mínimo deberías utilizar la 1.4 y lo recomendable seria la 2.x.
Saludos.