en el name del input escribilo como un array:
Código PHP:
Ver original<input name='gus[]' type='checkbox' id='gus_".$i."' value='".$row_Recordset1['gusto']."'/>
entnces en el lado del servidor cuando hagas el submit y quieras obtener los datos lo trabajas como un array:
Código PHP:
Ver originalforeach($_POST['gus'] as $valor) {
echo $valor; //Este va a tener todos los value de los checkbox seleccionados
}