Entonces es preferible hacer esto?
Código PHP:
function recoge() {
foreach ($_REQUEST as $key => $value)
{
$value = mysql_real_escape_string( $value );
$value = addslashes($value);
$value = strip_tags($value);
if($value != ""){}
//echo $key. ' - '.$value.'</br>';
}}
recoge();
echo $_POST['post-title'];