Averiguar fecha y hora de la última vez que se uso una tabla

[freesoftwarrior]

Buenas noches:
¿Hay alguna forma de poder saber cuando fue la última vez que se uso una tabla para modificarla, sea ingresar, editar o eliminar datos?.

Así como en los archivos se puede saber la fecha y hora de la última vez que se uso dicho archivo, ¿es posible hacer lo mismo con una tabla, sea de Access, SQL, MySQL, etc.?

Lo que busco es poder saber cuando se uso una tabla, digamos si se modificó el dato de un campo en particular, sin tener que agregar más código ASP para controlar ello. Me refiero a que podría crear un campo del tipo fecha y otro del tipo hora y que cada vez que se modifique y usar dicha información para saberlo, pero son varias tablas las que necesito controlar y antes de empezar a hacerlo artesanalmente, me preguntaba si había alguna propiedad o algo similar a la que pudiera echar mano.

Espero haberme explicado bien.

Un saludo desde Lima, Perú