No sé si entiendo bien tu duda.....
Puedes hacerlo de dos formas:
1.
informar en tu form, un action="archivo.php", que es el que se ejecutará y recibirá las variables $_POST["menu1"], $_POST["menu2"],$_POST["textarea"] (que por cierto, le podrias cambiar el nombre). Este archivo.php, con las variables recogidas, recarga pagina y la reenvia.
2.
Recargar solo la tabla con AJAX, pero es un poquitín mas liado.
A parte de eso, mirando por encima tu código...
en select, llama a la función menu y asigna una variable que no se utiliza en todo el código??¿¿?
MM_jumpMenu no es llamada por nadie.
Código PHP:
<input type="submit" name="Submit" value="ACTUALIZAR LISTA" onClick=scr"">
este onClick está mal...
Saludos!