Leer array JSON con Javascript

[distreco]

Gracias djaevi.

La cadena devuelta por el servidor estaba bien formada, no la hacía yo, la hacía automáticamente con jersey.

Por eso yo pensaba que el problema estaba a la hora de leer la respuesta del servidor que no lo hubiese programado bien (la verdad, he trabajado muy poco con javascript).

Al final resultó que estaba todo bien y funcionaba tal y como estaba. Se ve que quizás el navegador tenía cacheado alguna versión anterior de la página y no me detectaba los cambios en el código. La verdad es que no encontraba el fallo por ningún lado.