Es un poco más complicado pero es por lo desacoplado del componente:
Código PHP:
Ver originaluse Zend\View\Renderer\PhpRenderer,
Zend\View\Resolver;
$renderer = new PhpRenderer();
$resolver = new Resolver\AggregateResolver();
$stack = new Resolver\TemplatePathStack
(array( __DIR__ . '/view',
$someOtherPath,
)); // Los paths a consultar por el view
$resolver->attach($stack);
$renderer->setResolver($resolver);
$renderer->foo = 'bar';
echo $renderer->render('template');
Saludos.