No termino de estar muy seguro cual es tu problema, pero si no entendi mal:
1. Tienes la lista de boliche, a cada <li> le puede ocurrir cosas. (hasta ahi bien)
2. Quieres capturar eventos que ocurren dentro de la lista, pero que no son propiamente los <li> (los susodichos "huecos", que imagino que seran los margenes de los <li>).
Si me quede bien con la copla de lo que intentas, tu solucion es sencilla.
Aplica los eventos que quieras aplicar a los <li>.
Aplica los eventos que quieras aplicar a los "huecos" es decir, a la lista en si, el <ul>.
Ahora, esto tiene un dilema, cuando piques un <li> tambien estas picando el <ul>, para evitar que se ejecuten las funciones que solo deberian llamarse al "pulsar los huecos" añade a tus funciones preventDefault, para evitar el burbujeo.
Espero que fuera eso, y con esto se te solucione, suerte!
p.d.: Si pones el codigo cuando tengas una duda, sera mas facil de ver lo que intentas hacer y donde estan los fallos, ese html pelao ayudao poco :P .