Rafa, está muy buenos los apuntes sobre diferencia, pero, aparte del diseño, ... dónde están las conclusiones?
La verdad, "nunca" uso la opción de guardar para web, prefiero hacer pruebas manualmente cambiando la calidad, entre 4 y 7 como mencioné anteriormente; la razón es que generalmente guardo un par de acciones y las aplico en proceso por lote.
A petición tuya, y esperando retroalimentación, aquí están las pruebas en Photoshop CS4:
Guardado en máxima calidad (12)
Guardado para web sin compresión (100%)
Guardado para Web con calidad (o rango de compresión) en 55 (10%)
Guardado para Web con calidad (o rango de compresión) en 35 (5%)
Diferencia entre PNG y JPG con calidad 12 y nivel máximo ajustado de 255 a 12