transformar y cambiar las palabras de un archivo.txt con java

[bluscric]

he cambiado la funcion

Código:

        List<String> letras = Arrays.asList(s.split(""));
            Collections.shuffle(letras);
return letras.toString().replace(",", "").replace("[", "").replace("]", "").replace(" ", "");
    }

asì parese mas ordenado el problema es que como bloqueo la primera y la ultima palabra?
he pensado de utilizar un if con el substring pero me da error
consejos?