Por eso es lo que te digo de ocupar el if, así puedes comparar dentro del for() en que parte del ciclo vas, y así asignar una variable, y así tendrías el valor fuera del for:
Código PHP:
Ver original<?php
for($i = 0; $i < 7; $i++) {
if ($i == 0) $start = 'vuelta: ' . $i;
if ($i == 6) $end = 'vuelta: ' . $i;
echo 'vuelta: ' . $i;
}
echo $start;
echo $end;
Saludos.