Hola.
Segun lo que veo, me imagino que lo que esta pasando es que en tu proyecto tienes una version de Microsoft.Office.Interop y en el cliente esta instalada una version diferente y esto te esta poniendo problemas.
Prueba descargando la ultima version de ese
API e isntalarla en el cliente a ver si te soluciona el problema.
o busca la version del API que tiene tu proyecto