Busca en tu archivo wp-config.php esta línea:
y modifícala para que quede así:
Si es necesario, aparecerá un mensaje de WordPress indicando que debes actualizar a una nueva versión, y actualiza.
Si con esta acción no se cambian los textos a español, asegúrate que tu tema está habilitado para internalización (ó i18n). Si es así, tal vez debas subir al directorio de tu tema el archivo .mo que corresponda al español para tu tema.