Meto un poco mi nariz acá, si te fijas la teoría
http://es.wikipedia.org/wiki/Modelo_Vista_Controlador, sencillamente el patrón se aplica a la aplicación como tal, es decir si vas a hacer una aplicación bajo este patrón lo más lógico es que te rijas bajo el esquema que te dice, un formulario debería de apuntar su action hacia el controlador para que este haga su trabajo y cargue el modelo que a su vez hará la lógica que tengas que hacer