Repro VideoStreaming, ServDedicado o VPS?

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Buenas, soy nuevo por aqui, os saludo a todos y todas. Abro este hilo nuevo como recomendacion de evalice, habia preguntado en el hilo llamado "Administrar un servidor dedicado", para saber la version a usar de Linux.

evalice me dice que para mi problema no necesito un servidor dedicado, que con un vps lo puedo solucionar. El problema es que en la reproduccion no puedo saltar a un punto cualquiera fuera del trozo descargado, y para el nuevo servicio de reproduccion por llamada telefonica que quiero implementar no me gusta que funcione asi, quiero que los usuarios puedan saltar en cualquier momento a cualquier parte del reproductor sin tener que esperar la descarga y asi no tener que dejarse mas dinero del que debe, quiero que los usuarios queden contentos con el servicio, no se sientan estafados, y puedan volver de nuevo.

La empresa con la que tengo contratado el alojamiento compartido tiene mas economico el servidor dedicado que el vps, siendo el servidor dedicado mas potente que el vps, que diferencias hay entre uno y otro? es cierto como dice evalice que el vps tambien ofrece la posiblidad de instalar software de streaming?

Ah! os pongo en antecedentes sobre mis conocimientos webs. Llevo creando mi propia web partiendo de cero desde Septiembre del año pasado. Tengo nivel de iniciacion en HTML y CSS de forma autodidacta, me gustaria aprender JavaScript, PHP y MySQL, Linux, y quizas mas adelante Objective C. Tengo un aliado conmigo, tiempo libre ya que estoy en paro.

A ver que me podeis decir. Saludos y gracias de antemano.