Aquí está el fallo:
Cita: INSERT INTO `provincia` (`Name`, `Pais`) VALUES
('Castellon', 'Spain'),
('Barcelona', 'Spain');
Deberias haber insertado esto:
Cita: INSERT INTO `provincia` (`Name`, `Pais`) VALUES
('Castellón', 'España'),
('Barcelona', 'España');
y lo que pretendes hacer es esto, es solo un ejemplo:
Código PHP:
echo '<select name='provincia'>';
while($mapAddress=mysql_fetch_array($query)){
if($mapAddress['State']=='Castellon') $provincia = 'Castellón';
if($mapAddress['State']=='Almeria') $provincia = 'Almería';
echo "<option value='".$mapAddress['State']."'>$provincia</option>";
}
echo '</select>';
pero esto último es una locura, tienes que avaluar todas las provincias...