Eso realmente es un tema de javascript.
Y bueno para que tengas una idea puedes trabajar con el evento onChange del select y llamar una funcion que te tome el valor y luego lo puedas comparar.
Código HTML:
Ver original<select name="CODIGO_POSTAL" id="codigo_postal" onChange="capturar(this)">
<script type="text/javascript"> function capturar(ele){
if (ele.value == 'Other') {
// do something....
}
}
Saludos.