Cita: Por lo que he podido mirar renombrar carpetas, contestar al remitente, archivos adjuntos, etc es con js...
No.
Básicamente javascripot actúa en el lado cliente. Así que no puede renombrar una carpeta en el servidor.
Contestar al remitente no sería más que redactar un correo citando el original con un destinatario determinado por una variable y enviarlo desde el servidor.
archivos adjuntos, para eso también necesitas de lenguaje servidor.
Con javascript (y html) debes crear los formularios de envío.
Puedes usar javascript para validar que el campo del destinatario esté relleno y cosas así.
Por ejemplo si se pincha en "responder" se enviaría una variable indicando el modo del envío. Si el modo es "responder" entonces debería cargar la página con el destinatario yá especificado y una cita del mensaje original.
Pasar esos datos con javascript es 4 veces más largo y comlejo que hacerlo con lenguaje servidor, en donde con lenguaje server-side recogería el parámetro, sacaría de la base de datos el email y el mensaje original, crearía la página dinámicamente y llegaría entonces al cliente.
Si pretendes pasar esos datos con javascript en vez de pasar un pequeño parámetro, sería enviarlo todo mediante javascript. Guardar el contenido escrito de un email en una variable javascript puedes ser arriesgado.
Resumiendo:
Con html, javascript y css puedes trabajar la parte de la interfaz con el usuario y todo lo que debas hacer antes de enviar nada (incluídos la redacción del email, inclusión de los datos y verificación de éstos). El resto yá será lado servidor.
