Hibernate (Editar clave foranea)

[ElAthlit]

Hola a todos,
me estoy metiendo con Hibernate y me encuentro con lo siguiente:

-> ¿Cómo editar una clave foranea?

Hago uso de un ejemplo de internet para que quede más claro:

Tabla address:

Código MySQL:

create table address(
    address_id int(11) not null auto_increment,
    address_line1 varchar(100) not null,
    address_line2 varchar(100),
    city varchar(50) not null,
    state varchar(50) not null,
    pincode int(10) not null,
    primary key(address_id));
 

Tabla customer:

Código MySQL:

create table customer(
    customer_id int(11) not null auto_increment,
    name varchar(50) not null,
    email_id varchar(100),
    contact_no varchar(20),
    address_id int(11),
    primary key(customer_id),
    foreign key(address_id) references address(address_id));
 

La clase Adress:

Código Java:

public class Address {
 
 long addressId;
 String addressLine1;
 String addressLine2;
 String city;
 String state;
 Integer pincode;
 Customer customer;
 

La Clase Customer:

Código Java:

public class Customer {
 Long customerId;
    String name;
    String emailAddress;
    String contactNo;
    Address address;
 

El Mapeo es:

Customer.hbm.xml

Código XML:

<many-to-one name=”address”  column=”address_id”
                cascade=”all”  unique=”true”
    />
 

Mi problema y pregunta:
La clave foranea de la tabla Customer llamada "address_id", no tengo acceso a ella mediante ningún atributo de la Clase "Customer", ya que ésta solo tiene el objeto al que hace referencia a la tabla Adress.

Si quiero modificar la clave foranea "adress_id" de la tabla Customer, como puedo dirigirme a ella?

He visto en numerosos ejemplos que todos están hechos de la misma manera, y editan varios campos, pero nunca éste, y puede darse el caso de NECESITARLO.

Si alguien me puede ayudar/orientar se lo agradecería mucho.

Un saludo.