crear un timeline dinamico

[repara2]

Obviamente que no hay documentación al respecto. La idea ya la has puesto tu.
1. Registrar las acciones del usuario
2. Seleccionar todas las acciones entre dos fechas.
3. Con la diferencia entre fin e inicio puedes calcular una escala.
4. Salida por pantalla.

Es lo mismo que cualquier otra select de registros de una base de datos.
Saludos