Gracias por la respuesta Johhan.
He estado haciendo pruebecillas y he determinado que el error está en el fichero de la librería de jquery mobile, es decir, en esta linea:
<script src="http://code.jquery.com/mobile/1.0.1/jquery.mobile-1.0.1.min.js"></script>
He probado también usando la versión RC1 (1.1.0-RC1), aunque aún no es estable, pero por si las moscas...
Es una cosa super extraña, porque simplemente por incluir el script, sin hacer ningún tipo de uso de la estructura dentro de la página, ya falla. :s
Lo único que se me ocurre es ponerme a trastear con el firebug, pero le perdí un poco de maña
Alguien se le ocurre alguna cosa??
Gracias!!!