http://librosweb.es/ no hay nada mejor para empezar
Luego tienes la wiki del foro, con manuales de PHP y demás, puedes conseguir miles de tutoriales en internet, ¿para que tanto libro? Si en la misma web lo tienes todo
Dreamweaber es solo un editor IDE para desarrollar, pero el hecho es que hasta con el notepad puedes hacer una web, existen muchos otros IDE com eclipse, netbeans, y hasta editores novedosos como notepad++, sublimetext etc.
Suerte