Tienes que crear el vhost para tu proyecto, los pasos serian los siguientes:
Crea el fichero quickstart.local en /etc/apache2/sites-available
Edita el fichero quickstart.local y agrega lo siguiente
Código Apache:
Ver original<VirtualHost *:80>
ServerName quickstart.local
DocumentRoot /path/to/quickstart/public
SetEnv APPLICATION_ENV "development"
<Directory /path/to/quickstart/public>
DirectoryIndex index.php
AllowOverride All
Order allow,deny
Allow from all
</Directory>
</VirtualHost>
Activa el vhost con:
a2ensite quickstart.local
Recarga apache
/etc/init.d/apache2 reload
Agrega al archivo /etc/hosts
te dejo la ref a la doc por si acaso
http://framework.zend.com/manual/en/...-project.vhost
Por último comprueba que mod_rewrite este activado, crea un phpinfo y busca el modulo o sino simplemente ejecuta:
a2enmod rewrite
Saludos.