Consulta sobre array dinámico multidimencional

[freesoftwarrior]

Buenas tardes:
He buscado en el foro pero no he encontrado la información que busco, aunque bien puede que no haya buscado bien, por lo tanto, si esta consulta ya fue respondida, agradeceré me faciliten el link de la misma para continuar con ese topic.

Tengo una aplicación que estoy desarrollando en la que el usuario va a ingresar una lista de pedidos que tiene 8 campos a utilizar (no siempre usan todos los campos). Esta lista genera un monto total el cual alimenta un formulario en otra página. Esta última parte la tengo solucionada, pero la primera no.

Necesito poder generar un array multidimencional (del tipo que se crea con el GetRows() por ejemplo) para poder agregar, modificar y eliminar registros, pero no logro encontrar la forma para hacerlo.

Si alguien conoce algún link con ejemplos o información para guiarme, le agradeceré mucho.