Restar una hora a una fecha determinada

[andresdzphp]

Puedes hacer esto:

Código PHP:

<?php
$fecha = "2011-11-05 22:30:10";
echo date('Y-m-d H:i:s', strtotime("$fecha - 1 hour"));
 

o esto si tienes una versión de PHP moderna:

Código PHP:

<?php
$fecha = "2011-11-05 22:30:10";
$dt = new DateTime($fecha);
echo $dt->modify('-1 hour')->format('Y-m-d H:i:s');
 

Saludos.