Respecto a lo de subir en un host, a mi parecer es muy sencillo, pero te recomiendo leas esto:
http://www.forosdelweb.com/f68/confi...abajar-918099/
y sí, yo también te recomendaría que mejor veas Zend 2, y más que traes un background de JEE, Zend 2 es digamos más parecido a Spring en muchas cosas y en su implementación del MVC...