solo tienes que aumentar la sentencia: chooser.setAcceptAllFileFilterUsed(false);
y listo esperoque te sirva..
Código:
JFileChooser chooser=new JFileChooser();
chooser.setAcceptAllFileFilterUsed(false);
FileNameExtensionFilter filtro=new FileNameExtensionFilter("Archivos de texto","docx","doc","txt");
chooser.setFileFilter(filtro);
int res=chooser.showOpenDialog(null);
if(res==JFileChooser.APPROVE_OPTION)
chooser.getSelectedFile();